Нам понадобится: пшеничная мука высшего сорта – 2 стакана крутой кипяток – 1 стакан соль и перец по вкусу картофель для начинки репчатый лук подсолнечное масло «Затея» Готовим начинку Чистим картофель и варим его до мягкого состояния. Делаем пюре. Обжариваем лук на растительном масле и добавляем к пюре. Даем начинки остыть. Часть обжарки оставляем для подачи готовых вареников. Готовим тесто В небольшую емкость просеиваем муку, добавляем соль. Заливаем кипяток и ложкой замешиваем тесто. Когда оно станет холодным, продолжаем вымешивать руками. Готовое тесто укладываем в миску, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Раскатываем тесто так, чтобы оно не было слишком толстым. С помощью формочки или стакана с острой каймой, делаем кружочки. На раскатанный кружочек выкладываем полную чайную ложку начинки. Вареник должен получиться с пухленькими бочками. Залепляем заготовку круговыми движениями пальцев, чтобы крепко закрыть начинку внутри вареника. Выбираем объемную кастрюлю, в которой вареники не слипнутся. Набираем воды и доводим до кипячения. Бросаем наши вареники и варим на среднем огне. Отмеряем 2-5 минут, как они всплывут на поверхность. Готовые вареники вылавливаем шумовкой. К столу подаем со сметанкой и обжаренным лучком.