Нам понадобится (на три пирога): Мука - 1 кг; Теплая вода - 500-700 мл; Соль - 1 ч.л; Сахар - 2 ч.л; Картофель - 1 кг; Сыр - 500 гр; (лучше сулугуни) Топленое масло Подсолнечное масло «Затея» для вымешивания теста Готовим опару: смешиваем теплую воду, соль, сахар и сухие дрожжи. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут. Добавляем муку, вымешиваем тесто и оставляем еще на 60 мин. Готовим начинку. Картофель варим до готовности. Пропускаем через мясорубку картофель и сыр, все тщательно перешиваем. Делим начинку и тесто на 3 части. Тесто раскатываем и выкладываем на него начинку. Защипываем тесто сверху и присыпаем мукой, сверху делаем небольшое отверстие для пара. Выпекаем при температуре 270-300 градусов 5-7 минут. Готовый пирог смазываем топленым маслом. Приятного аппетита