Ингредиенты:

Основные Бедро куриное — 5 шт Морковь (небольшая) — 1 шт Курага (б/к, Botanica) — 50 г Чернослив (б/к, NaturFoods) — 50 г Лук репчатый — 1 шт Тыква — 850 г Приправа (для курицы) — 1 ч. л. Чеснок — 2 зуб. Масло растительное — 2 ст. л. Зелень Соль Кунжут (по желанию) — 2 ч. л. Соус Джем — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Горчица (столовая, готовая) — 2 ч. л. Уксус (яблочный или бальзамический) — 2 ч. л. Тмин — 1 щепот. Перец черный Соль

Приготовление:

1. Тыкву нарезаем дольками. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем дольки тыквы. Тыкву сверху смазываем растительным маслом. Ставим противень в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до полуготовности тыквы. 2. Очищаем и нарезаем овощи: морковь - соломкой и лук - полукольцами. 3. Приготовим соус: протертый джем соединить с растительным маслом и горчицей, уксусом (у меня бальзамик), добавить тмин, соль и перец (по желанию), все перемешать. Бальзамик - состав: бальзамич. уксус, виноград. сок, крахмал кукурузный,... 4. Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нашпиговать порезанными дольками чеснока и присыпать приправой и солью. 5. На разогретом растительном масле и среднем огне, обжариваем кусочки курочки до румяной корочки и до полуготовности. Снимаем сковороду с плиты и смазываем курицу соусом. 6. Мягкие сухофрукты, чернослив и курагу нарезаем дольками: чернослив режем на 2 части, курагу на 4 части. 7. На разогретом растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем чеснок, жарим 1-2 минуты и выкладываем морковь, пассеруем до готовности. 8. Удаляем у тыквы шкурку и нарезаем кубиками. Добавляем тыкву к пассеровке. 9. 1-2 ст. ложки соуса оставляем, остальное добавляем к овощам и перемешиваем. Пробуем блюдо на соль. Снимаем сковороду с плиты. 10. Подготовленные овощи выкладываем в форму для запекания и добавляем курагу, перемешиваем. Курага отлично сочетается с тыквой, оттеняет сладость и добавляет в блюдо приятную кислинку. Сверху кладем дольки чернослива. 11. Раскладываем кусочки курочки и еще раз смазываем соусом. Курочку посыпаем кунжутом. 12. Закрываем блюдо фольгой или пекарской бумагой, но не в контакт, чтобы не смазать соус. Я закрыла формочку пекарской бумагой (не плотно), и закрепляла по краям зубочистками. Запекаем блюдо в разогретой до 180 С духовке 30 минут или до готовности блюда. Перед подачей украсить блюдо измельченной зеленью. Приятного аппетита!