Ингредиенты:

Картофель очищенный – 650-700 гр. Морковь средняя – 1 шт. Лук перо – пару штук Красный перец – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Кориандр молотый – 1 ч. ложка с горкой Кунжут – 2-3 ст. ложки Соевый соус – 40-50 мл. Черный перец молотый – по вкусу Соль – по вкусу Масло растительное – 50 мл. Петрушка (кинза) – небольшой пучок

Приготовление:

Картофель и морковь нарезаем не крупным брусочком. Красный перец – кольцами или полосками. Лук-перо – не очень длинными отрезками. В разогретое в сковороде растительное масло выкладываю зубчики чеснока. Обжариваю их до золотистого цвета и убираю. Далее закладываю морковь. Обжариваю ее до умягчения на большом огне минут 5. Следом идёт картофель. Не уменьшая огонь, обжариваю его до румяной корочки примерно 10-12 минут. Далее в сковороду отправляю красный перец. Жарю еще минут 5. Закладываем специи (кунжут, соевый соус, молотый кориандр и черный молотый перец), вливаем соевый соус и добавляем лук-перо. Готовим, помешивая с жареной картошкой, еще 5 минут.

В самом конце солим блюдо по вкусу и добавляем нарубленную зелень. Перемешиваем, выключаем огонь, накрываем сковородку крышкой и даём постоять минут 10, после чего подаём на стол.

Вот так легко и просто приготовить по этому рецепту жареную картошку на сковороде с овощами. https://ok.ru/group/58631946436614