Ингредиенты:

Минтай (очищенная и потрошенная) – 0,9-1 кг. Луковица крупная – 1 шт. Морковь крупная – 1 шт. Сметана – 1 ст. ложка с большой горкой Томатная паста – 1 ст. ложка с большой горкой Вода – 400 мл. Мука – пару столовых ложек для обвалки рыбы Масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки Перец черный горошком – 5-7 шт. Лавровый лист – 1-2 шт. Соль – 1 ч. ложка без горки Готовая приправа для рыбы – 1 ч. ложка с горкой

Приготовление:

В разогретое на сковородке растительное масло выкладываем нарезанный средним кубиком лук и натертую на терке морковь (я использовал терку для корейской морковки). Жарим, помешивая, до прозрачности лука. Пока овощи готовятся, в двух стаканах воды разбавляем сметану и томатную пасту. Минтай чистим, потрошим, обрезаем плавники и промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем и каждый кусочек рыбы обваливаем в пшеничной муке. Лук и морковь готовы. Вливаем томатный и сметанный соус, добавляем специи и приправы, перемешиваем. Выкладываем в сковороду минтай. Готовим на малом огне под закрытой крышкой 10 минут, после чего куски рыбы переворачиваем на другую сторону, вновь накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить еще минут 5-7. Выключаем огонь и даём блюдо постоять 10-15 минут, после чего подаем на стол. Вот так легко и просто приготовить вкусный минтай на сковороде с луком и морковью в томатном и сметанном соусе. https://ok.ru/group/58631946436614