Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) - 400 г Репчатый лук - 2 средние головки Морковь - одна большая или две средние Растительное масло - 4 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Очищенный грецкий орех - 40-50 г Чеснок (по желанию) - 1-3 зубчика Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Первым делом, уложили на противень грибы, разрезав их на две или четыре части, в зависимости от размера. И отправили в разогретую духовку на 20 минут для того, чтобы они подвялились. Температура в духовке - примерно 180 градусов. Теперь есть время, чтобы заняться морковью и луком. Мелко крошим лук. А морковь пропускаем через крупную терку. Заодно почистили чеснок. Следующий этап – пассеровка лука. Для этого нагреваем сковородку и добавляем в нее растительное масло. Лук жарим, подсолив по вкусу, пока не «завянет». На очереди – морковь. Добавляем ее к луку и жарим все вместе примерно 10 минут. К этому времени уже «подошли» грибочки. И теперь все «запчасти» для приготовления икры из грибов у нас в наличии. Пропускаем все через мясорубку, включая орехи и чеснок. В готовый фарш подливаем соевый соус. Осталось только все перемешать, добавив по вкусу перец и, при необходимости, соль. Сюда же добавляется растительное масло, оставшееся после жарки лука и моркови. Приятного аппетита! https://ok.ru/group/58631946436614