Сочные куриные ножки голени с хрустящей корочкой

Существует просто миллиард способов по-разному приготовить курятину. И, конечно, каждому человеку нравится определенное блюдо, всё-таки у всех вкус разный. Из-за этого иногда бывает сложно определить, как приготовить курицу, чтобы она понравилась все семье. И по этой причине, сначала может показаться, что это просто невозможная задача. Но только если человек ни разу не пробовал сегодняшнюю курицу. Именно она сделает любой прием пищи просто до невозможности вкусным. И она точно понравится и взрослым, и детям. Из-за этого можно с уверенностью сказать, что ее можно готовить как по особенным повода, так и на обычный прием пищи.

Что необходимо подготовить?

· Голень курицы – 8 штук. · Красная паприка – 6 грамма. · Сушенный чеснок – 4 грамма. · Смесь перца – 8 грамм. · Сушеный укроп – 5 грамм. · Коричневый сахар – 6 грамм. · Натуральный йогурт- 150 грамм.

Теперь переходим к следующему этапу!

1. Сначала нам необходимо подготовить курицу. Для этого, когда она попадает в руки, ее необходимо просушить полотенцами. Далее из нее необходимо удалить нижний хрящ. В основном, это делается для эстетичного вида. Но по заверению многих шеф-поваров, и сами вкусовые качества значительно улучшаются. Если вы не знаете, как это делать, то это стоит узнать. Ведь это очень простая схема: кожа максимально нежно надрезается по кругу, а затем нужно надломить этот хрящ, все.

2. Затем делаем смесь приправ. Для этого смешиваем все наши сухие продукты. И тщательное перемешиваем.

3. Маринад делаем из натурального йогурта. И в него отправляем нашу курицу мариноваться на протяжении полчаса.

4. После этого достаем голени, на них должен остаться только небольшой слой из йогурта. Эту конструкцию хорошенько сдабриваем нашей смесью из приправ. Чем толще слой получится, тем более яркий вкус можно получить в итоге.

5. Далее приступаем к последнему этапу. Для этого нагреваем подсолнечное масло на сковородке, примерно до 200 градусов. И каждую голень необходимо окунуть в этот котел сроком на 2-3 минут. Это необходимо, чтобы получить хрустящую и максимально аппетитную корочку.

После этого их необходимо обмакнуть через салфетки для удаления лишнего жира. Потом нагреваем духовой шкаф до такой же температур, отправляем туда курицу допекаться на 15-25 минут.