ПОРЦИЮ

Основные
мука
1,3 кг
яйцо
1 шт.
фарш бараний
1 ½ г
лук репчатый
5 шт.
курдючное сало
100 г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло сливочное
50 г
вода
220
Лук очистить от кожуры, мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. Курдючное сало порезать на мелкие кусочки и смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Фарш помять.
Лук очистить от кожуры, мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. Курдючное сало порезать на мелкие кусочки и смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Фарш помять.
ШАГ 2/7
Муку просеять с щепоткой соли в глубокую чашку.Сделать углубление, разбить яйцо, налить воды и замесить тесто. Регулируйте количество воды, тесто не должно получится тугим.
Муку просеять с щепоткой соли в глубокую чашку.Сделать углубление, разбить яйцо, налить воды и замесить тесто. Регулируйте количество воды, тесто не должно получится тугим.
ШАГ 3/7
Раскатываем тесто. Лучше тесто разделить на три части, легче будет раскатывать. Тесто нужно раскатывать тонко. Раскатанное тесто разрезать на квадратики, примерно 12-15 см каждая сторона.
Раскатываем тесто. Лучше тесто разделить на три части, легче будет раскатывать. Тесто нужно раскатывать тонко. Раскатанное тесто разрезать на квадратики, примерно 12-15 см каждая сторона.
ШАГ 4/7
В середину выкладываем начинку.
В середину выкладываем начинку.
ШАГ 5/7
Соединяем уголки ( для тех кто не знает) нижний левый, правый верхний и наоборот.
Соединяем уголки ( для тех кто не знает) нижний левый, правый верхний и наоборот.
ШАГ 6/7
Соединив концы, нужно залепить швы, после этого соединяем левый конец с правым с обеих сторон.
Соединив концы, нужно залепить швы, после этого соединяем левый конец с правым с обеих сторон.
ШАГ 7/7
Решетки смазываем сливочным маслом, выкладываем на них манты. Наливаем в мантышницу воду ( примерно 3 стакана). и готовим на пару с закрытой крышкой примерно 40 минут.
Решетки смазываем сливочным маслом, выкладываем на них манты. Наливаем в мантышницу воду ( примерно 3 стакана). и готовим на пару с закрытой крышкой примерно 40 минут.