4 варианта замены перловой крупы в разных блюдах

В русской кухне очень часто используется такая крупа, как перловка. Именно она добавляется в рассольник, используется в грибных супах, да и входит в другие рецепты. Но не всем людям нравится вкус перловки. Плюс в этой крупе находится много глютена, а в настоящее время считается, что для здоровья и поддержания себя в хорошей форме, лучше не употреблять его в пищу. Конечно же сразу возникает вопрос: а можно ли заменить чем-то перловку?

Взято из открытых источников На самом деле, да, можно. В этой статье будут рассмотрены варианты замены: 1. Вместо перловой крупы можно добавить достаточно экзотическую крупу, но которую можно найти у нас в магазинах - это киноа. При добавлении ее в супы, нужно учесть то, что она не так сильно разваривается как перловка и поэтому нужно брать меньше бульона. Кстати сказать, киноа не содержит глютен и это будет огромным плюсом для тех, у кого здоровый образ жизни в приоритете. 2. Вместо перловой крупы можно добавить гречку. Она тоже не содержит глютен. Плюс, если ее обжарить перед добавлением в то или иное блюдо, то оно приобретет ореховый вкус. 3. Еще один вариант замены - это коричневый рис. В нем также нет глютена и он более питательный, так как не прошел обработку, как обычный белый рис. 4. Нельзя не обойти своим внимание пшено.Эта крупа также обладает ореховыми нотками, как и перловка. Она идеально подойдет для тушенных блюд и салатов. А вот в супе вкус перловки ей не заменить. Какой вариант замены выберете вы - зависит только от вас.