Характерная особенность кавказской кухни — изобилие душистых и насыщенных соусов.
...
Аджика — это соус, где основным компонентом являются помидоры. Пикантный сладко-горький привкус ей придает паприка и красный перец, смешанные пряностями. В каждой местности своя аджика, да и каждая хозяйка готовит ее по своему рецепту, так что дегустировать аджику можно бесконечно, и не найти двух одинаковых вкусов.
...
Сацибели — томатный соус с травами и пряностями. Сацибели просто создан для любителей всего «остренького». Хотите добавить огня — берите сацибели, не прогадаете!
...
Баже — уникальный грузинский и безумно вкусный соус на основе перетертых грецких орехов. Пожалуй, лучше всего соцеста