Гуляш из говядины с пюре и подливой

Ингредиенты:
для гуляша:
говядина
500 г
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 головка
сметана
1 ст.л.
мука
1 ст.л.
томатная паста
1 ч.л.
лавровый лист
соль
для пюре:
картофель
1 кг
молоко
1-2 стакана
масло сливочное
соль
Приготовление:
Шаг 1 Нарезать мясо, чуть обжарить, влить к нему немного кипятка, положить тертую морковку и кубики лука, тушить с добавлением масла. Добавить еще воды, чтобы мясо было немного покрыто водой, тушить до готовности около часа, за 10 минут до окончания посолить, добавить лавровые листики, горошки перца.
Шаг 2 Смешать чайную ложку томатной пасты, столовую муки с теплой водой (0,5 стакана), добавить столовую ложку сметаны, хорошо все перемешать, чтобы разбить все комочки. Вылить тонкой струйкой в мясо, постоянно помешивая, тушить еще 10 минут все вместе. Сварить картофель, размять до состояния пюре, влить подогретое подсоленное молоко, перемешать. Подавать гуляш из говядины с пюре и подливой в горячем виде.