Рецепт очень вкусного и простого блюда на ужин капуста «по-грузински»

Люблю грузинскую кухню, все эти специи, соусы, ароматы и непередаваемые вкусы, просто невозможно оторваться, насколько это вкусно! Особенно мне нравится как готовит мой друг, он грузин, но уже очень давно переехал с семьей в Сочи и я часто хожу к нему в гости, конечно же за рецептами, ну и чтобы вкусно поесть, как же без этого, штука конечно, просто он очень хороший человек В последний раз, когда был в гостях у друга, он готовил очень вкусную капусту "по грузински", блюдо очень простое, но в то же время очень вкусное. Поэтому я попросил у него рецепт, чтобы приготовить дома для семьи, ну и с вами конечно же поделиться.

Для приготовления нам понадобится кочан капусты весом примерно 1,3 килограмма. Разрезаем кочан пополам, вырезаем кочерыжку. Для рецепта нам нужна будет лишь половина кочана.

Капусту нужно мелко нашинковать, я делаю это обычной овощечисткой, меня научила супруга, а ее подруга. Способ действительно классный, капуста шинкуется очень тонко и быстро, попробуйте так же, вам понравится.

После того, как нашинковал капусту, ее нужно немного примять и оставить.

Затем беру одну крупную луковицу и нарезаю ее мелким кубиком. Отправляю жариться лук на сковородку примерно 3-4 минуты.

Следом беру две картошки и режу и мелким кубиком. Картофель перекладываю к луку на сковородку и обжариваю его 7-8 минут, чтобы края у картофеля немного зарумянились.

Потом перекладываю капусту на сковородку к луку и картофелю, добавляю одну чайную ложку соли и делаю заправку: * томатная паста - 1 ст. л. * черный перец - 1 ч. л. * кориандр - 1 ч. л. * хмели-сунели - 1 ч. л. * паприка - 1 ч. л. * вода - 200 мл.

Все специи насыпаю в глубокую тарелку и заливаю водой, хорошо перемешиваю и выливаю заправку на сковородку.

Накрываю крышкой и тушу на медленном огне 20 минут. Когда пройдет 20 минут, беру два зубчика чеснока и пропускаю их через чеснокодавилку. Добавляю чеснок к остальным ингредиентам.

Так же беру два небольших помидора, нарезаю кубиком и перекладываю в сковородку, перемешиваю, накрываю крышкой и тушу еще 5-7 минут.

В самом конце перед подачей мелко шинкую кинзу и посыпаю готовое блюдо. Это очень вкусно, сытно и ароматно, все пропитывается специями, а главное готовится очень быстро и просто.

Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится это блюдо.