Когда хочется вкусного и легкого ужина я беру капусту и готовлю ее «по-новому» на сковороде: просто, быстро

Люблю капусту, любую: обычную, пекинскую, цветную, брокколи, ведь как и любой овощ она очень полезна. Есть масса вариантов приготовления капусты: ее тушат, жарят, запекают, делают пироги и конечно же салаты. Особенно мне нравится салат с капустой "Осенний", который делает моя супруга, он очень вкусный и даже сытный, а главная фишка в нем - фирменная заправка, которой заправляется салат. А недавно я открыл для себя еще один новый, простой рецепт из капусты на сковороде, на ужин готовил для семьи уже три раза и всем очень понравилось, буду делать еще и вообще запишу этот рецепт, как один из любимых с капустой.

Все делается очень быстро и просто. Для приготовления нам понадобится 1/2 кочана капусты весом в 1,2 килограмма. Капусту мою и мелко шинкую. Чтобы мелко нашинковать капусту, я больше не использую нож, сделать это намного проще и быстрей обычной овощечисткой, попробуйте воспользоваться этим способом, думаю вам понравится.

Нашинкованную капусту нужно слегка помять руками и оставить.

Затем беру одну крупную луковицу, нарезаю ее мелким кубиком и отправляю обжариваться на сковородку. Лук слегка пассирую.

Дальше беру две моркови и нарезаю их тонкой соломкой. Морковь отправляю на сковородку обжариваться вместе с луком. Обжариваю овощи 3-4 минуты.

Потом беру два баклажана, чищу их от кожуры и нарезаю небольшими кубиками.

Перекладываю баклажаны на сковородку к луку и моркови и жарю еще 6-7 минут.

Когда овощи обжарятся, добавляю нашинкованную капусту и специи: 1. соль по вкусу 2. черный перец по вкусу 3. сушеный чеснок - 1/2 ч. л. 4. лавровый лист

На сковородку вливаю 200 миллилитров воды и накрываю крышкой. Тушу на медленном огне 20 минут периодически помешивая. Капуста должна полностью приготовиться и стать мягкой.

В самом конце перед подачей нарезаю один пучок зеленого лука или можете взять любую другую зелень по вашему вкусу и посыпаю готовое блюдо. Снимаю с огня и подаю на стол. Получается очень вкусное, сочное и легкое блюдо, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!