🍎 Дуэт Осени👉 Варенье из Черноплодной Рябины и Яблок – Насыщенный Вкус и Польза в Каждой Ложке 🍏🍝🥄 🍂

Привет, кулинары и любители “Домашних заготовок”! Ищете интересный и полезный рецепт варенья? Сочетание черноплодной рябины и яблок – это идеальный баланс вкуса и пользы! Варенье получается насыщенным, ароматным и очень красивым!
Почему варенье из черноплодки и яблок – это здорово❓
Витаминный взрыв: Черноплодная рябина – кладезь витаминов и антиоксидантов. Яблоки добавляют сладость и аромат.
Неповторимый вкус: Терпкость черноплодки прекрасно сочетается со сладостью яблок.
Простота приготовления: Рецепт не требует особых навыков и много времени.
Универсальность: Отлично подходит к чаю, тостам, блинам и пирогам.
👉Рецепт варенья из черноплодной рябины и яблок:
Ингредиенты:
1 кг черноплодной рябины
1 кг яблок (лучше кисло-сладких сортов)
1,2 кг сахара
1 стакан воды (200 мл)
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию, для сохранения цвета)
Подготовка ягод: Черноплодную рябину перебрать, удалить веточки и листочки. Промыть ягоды под проточной водой.
Подготовка яблок: Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками или дольками.
Бланширование рябины (обязательно!): Залейте рябину кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду. Эта процедура поможет уменьшить терпкость ягод.
Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Варите сироп 2-3 минуты.
Варка варенья (1-й этап): Добавьте в кипящий сироп черноплодную рябину и яблоки. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Снимите с огня и дайте настояться 8-10 часов.
Варка варенья (2-й этап): Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Добавьте лимонный сок (по желанию).
Проверка готовности: Капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается и быстро застывает, варенье готово.
Разливание по банкам: Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками.
Хранение: Храните варенье в прохладном, темном месте.
👉Советы и секреты:
Сорта яблок: Выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, например, Антоновку, Симиренко или Голден Делишес.
Консистенция варенья: Время варки можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции варенья. Чем дольше варите, тем гуще оно будет.
Специи: Для аромата можно добавить в варенье немного корицы, гвоздики или ванилина.
Лимонный сок: Лимонный сок помогает сохранить яркий цвет варенья и предотвращает засахаривание.
Стерилизация: Стерилизация банок продлевает срок хранения варенья.
💖 Приготовьте ароматное и полезное варенье из черноплодной рябины и яблок и наслаждайтесь вкусом осени круглый год! Делитесь своими кулинарными секретами в комментариях! 😉