Калории - что это такое?

Калории — это количество той энергии, которую мы получаем из продуктов и которую должны обязательно потратить, потому что, если баланс между поступлением и расходом не будет соблюдён, человек непременно начнёт толстеть. Другими словами - это энергия теплоты, необходимая для нагревания 1 грамма воды на 1 градус по Цельсию. То есть, любая еда – это энергия для нашего организма, как топливо для машины.
Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта. Например, в моркови всего лишь 34 ккал на 100 г, а в халве подсолнечной – около 516 ккал на тот же вес. Соответственно, из более калорийной пищи вы сможете получить больше энергии.
В 1 грамме белка содержится около 4 ккал. В 1 грамме любого жира содержится около 9 ккал. Поэтому запасать энергию в виде жира – эффективнее всего. Поэтому если энергии не хватает, организму приходится сжигать запасы для восполнения недостатка. Причем, сжигать он может не только жировые запасы, но и оперативные запасы энергии (гликоген) и мышцы особенно, если ими мало пользоваться.
Хотите избавиться от трех-четырех лишних килограммов? В первую очередь Вам необходимо основательно пересмотреть свое питание и откорректировать его таким образом, чтобы оно было направленно на постоянное сжигание жира. Для этого из рациона нужно исключить «пустые» калории, отдав предпочтение полезным продуктам. К «пустым» калориям относятся все простые углеводы (сладости, печенье, белый хлеб, газированные напитки), насыщенные жиры и трансжиры (сало, сливочное масло, жирная сметана, пончики, фастфуд, чипсы). Полезные калории Вы найдете в сложных углеводах (овощи, крупы, неочищенный рис, бобовые, цельнозерновой хлеб, фрукты) и ненасыщенных жирах (жирная рыба, орехи, оливковое и льняное масло). Питаться следует 5-6 раз в день небольшими порциями, и пить не менее 25 грамм воды на 1 кг веса. Таким образом, чтобы похудеть, достаточно просто сократить суточную норму потребляемых калорий, но при этом необходимо помнить, что она должна быть не меньше 1200 ккал. Потреблять заниженное количество калорий без ущерба для организма можно не больше двух недель. Затем следует переходить к нормальному по калорийности питанию.
Сбалансированный рацион должен состоять из белков на 11-13%; из жиров на 25-30% и из углеводов на 60-80%.