КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ АРОМАТНЫЕ СЕМЕНА УКРОПА В КУЛИНАРИИ — СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРОВ

Укроп относится к однолетним травянистым растениям, роду зонтичные, имеет сильный пряный запах. Стебель прямой и ветвистый, достигает в высоту не больше 150 см. Окрашен в темно-зеленый цвет, неопушенный.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН УКРОП?
Семена укропа являются целебными, с ними изготовляют фармакологические препараты для снижения артериального давления, а также делают специальную воду, которая помогает избавить от колик у новорожденных.Врачи рекомендуют употребление приправу из семян растения больным сахарным диабетом, а также людям, страдающим от заболеваний мочеполовой системы и печени, от ожирения и конъюнктивита.
Именно благодаря вкусу и аромату начали использовать семена укропа в кулинарии.
Приправа имеет насыщенный запах, пряный. Он напоминает смесь ароматов тмина и аниса – настолько же необычный.
Вкус освежающий, отлично дополняет многие продукты, из-за чего их добавляют и в салаты, и к мясу, и в маринады, и во множество других блюд, особенно в консервированные овощи.
Кроме этого, семена укропа замечательно сочетаются со многими специями, а значит из них можно делать вкуснейшие смеси, чтобы потом также добавить в маринады, салаты, мясные, рыбные и другие продукты.
В свежем виде семена укропа идеально дополнят вкус как первых, так и вторых блюд. С ними получается вкуснее даже самый простой салат из помидоров и огурцов.
Также специя используется для приготовления соусов и подлив.
С давних времен хозяйки брали зонтики укропа для консервирования. Эта традиция сохранилась по сей день, и вряд ли найдется такой кулинар, который не положит их в банку к остальным овощам.