Предыдущая публикация
Если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так,
если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались
сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по
окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода,
замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот
сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!
Ещё
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев