Очистка самогона с помощью активированного угля возможна благодаря тому, что он способен вбирать в себя сивушные масла и иные примеси. Работает это следующим образом. Уголь имеет пористую поверхность, и благодаря этому молекулы вредных примесей в его порах застревают. Таким образом, эффективность использования угля в процессе очистки зависит от размера его пор, а это, в свою очередь, определяется материалом, из которого уголь изготовлен. Сразу скажем, что для этих целей не подходит активированный уголь, использующийся в медицинских целях, – у него поры микроскопических размеров, а молекулы сивушных масел достаточно велики и попросту не смогут там застрять. Оптимальным вариантом для очистки напитка является активированный уголь – именно он способен связать молекулы вредных примесей, очистив таким образом самогон. Какой активированный уголь следует использовать Наиболее подходящим вариантом древесного угля для очистки самогона является берёзовый активированный уголь. Для его производства используется пиролиз – метод, при котором древесина разлагается без доступа воздуха и при высокой температуре. Также в последнее время достаточное распространение получило использование для этих целей кокосового угля, который изготавливается из скорлупы кокосовых орехов. Несмотря на некоторую экзотичность данного вида угля, если есть такая возможность, его можно смело применять – результат превзойдёт ожидания. Некоторые «специалисты» самогоноварения рекомендуют использовать для углевания обычный питьевой фильтр, в котором содержится активированный уголь. В принципе это возможно, но при этом следует учесть следующее: · Как мы писали выше, для качественной очистки самогона подходит отнюдь не любой уголь. Поэтому до того, как начать использовать фильтр, уточните его состав. Как правильно проводить очистку самогона углеванием и какие есть способы Есть два основных способа углевания – настаивание и фильтрация, что если вы решите провести углевание самогона дома, то для этого вам вполне хватит небольшой ёмкости и фильтра. Сам процесс состоит из двух этапов: Настаивание. В емкость с самогоном добавляется активированный уголь из расчёта три столовых ложки на литр напитка, и получившаяся масса настаивается в течение нескольких часов. При этом налитый в ёмкость самогон необходимо периодически перемешивать. По окончании настаивания самогон пропускается через ватный фильтр и на выходе получается готовый к употреблению чистый напиток. Фильтрация. Способ, когда самогон проливается либо через угольный фильтр или колонну. Угольный фильтр

Механический фильтр: фильтрация происходит по средством перекачки помпой жидкости через установленный картридж

Проточный фильтр: фильтрация жидкости происходит самотеком через установленный картридж Угольная колонна

Углевальная колонна; в отличии от проточного фильтра не использует картриджа а полностью засыпается углем. · Очистку следует проводить при температуре восемнадцать-двадцать градусов по Цельсию: если она будет ниже, то весь процесс займёт значительно больше времени. · Наиболее эффективным является углевание 55-70% самогон. При этом следует учитывать, что чем выше градус напитка, тем больше примесей спирт способен удержать. · При изготовлении настойки действовать следует в такой последовательности: дистиллят сначала должен пройти углевание, а уже потом настаиваться. Как не допустить помутнения напитка В результате углевания напитка возможен один негативный побочный эффект – помутнение в следствие попадания в него угольной пыли. Чтобы этого избежать, перед началом процесса уголь следует очистить от пыли. Самый простой способ для этого – перед началом процесса угол следует промыть проточной водой, после чего дать ему высохнуть. Сделав эту несложную процедуру, вы можете быть уверены, что после углевания получите кристально чистый напиток.