Калорийность: среднекалорийно Количество порций: 4 Ингридиенты: баклажаны и картофельпо 4 штлук репчатый1 штсладкий перец1 штфасоль стручковая1/2 стаканапомидоры2 штрастительное масло4 ст ложкичеснок3 зубчиказелень базилика , чабреца, кинзы и петрушки1/2 стаканаперец черный молотый1 щепотка Приготовление: Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, оставить на 10–15 минут для удаления горечи, затем отжать Стручки фасоли промыть, очистить от боковых жилок Картофель нарезать кубиками, лук—полукольцами, сладкий перец — соломкой, помидоры —кружками Подготовленные овощи положить в кастрюлю слоями в 1–2 см, добавить масло Повторять слои, пересыпая их пряной зеленью, перцем и солью, пока не уложатся все овощи Тушить с добавлением небольшого количества воды до готовности на слабом огне, при закрытой крышке За 5–7 минут до готовности добавить измельченный чеснок