приготовления жареной трески в панировке, которую подают с оригинальным чесночным соусом (на основе оливкового масла, взбитого с хлебным мякишем) и с кружочками вареной свеклы.

А если у вас есть картофельное пюре на гарнир, так вообще красота! Ингредиенты на 4 порции Стейки трески – 4 штуки; Орегано и/или базилик (сушеные) – 2 чайных ложки; Мука для панировки; Масло растительное для жарки; Свекла – 2 штуки (по желанию). Для хлебного соуса с чесноком Батон белый – 3 ломтя; Вода – 1 стакан; Чеснок – 2-3 зубчика; Оливковое масло – 2-3 столовых ложки; Винный уксус белый – 1 столовая ложка; Соль, перец черный свежемолотый – по вкусу. Способ приготовления Стейки трески хорошо вымыть, удалить внутренние пленки. Посолить, посыпать орегано или базиликом. Оставить отдохнуть на 30 минут. Приготовить гарнир из свеклы: отварить. Потом остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить хлебный чесночный соус: с батона срезать корки (или вынуть хлебный мякиш). Размочить мякиш в воде. Взбить в блендере чеснок с оливковым маслом. Соединить чеснок с отжатым хлебом, винным уксусом. Посолить и поперчить. Взбивать до получения однородной массы. Пожарить треску: стейки обвалять в муке. Разогреть сковороду с маслом (слой, примерно в 1,5-2 см). Выложить в горячее масло запанированную рыбу и обжарить ее с обеих сторон. Подавать треску со свеклой, полив чесночным соусом. А если есть картофельное пюре или жареная картошка, присоединить его к гарниру из свеклы.