Предыдущая публикация
Врач-диетолог ОКБ №2 рассказала о том, как правильно организовать своё питание в новогодние праздники
Новогодние праздники замечательное время, чтобы собраться с родными и друзьями за праздничным столом, а также для отдыха, веселья и развлечений. Не стоит забывать и о здоровье желудочно-кишечного тракта. Врач-диетолог ОКБ№2 и главный внештатный диетолог департамента здравоохранения Тюменской области Елена Феликсовна Дороднева дает несколько важных советов, как провести Новогоднюю ночь и последующие каникулы, сохранив хорошее самочувствие и праздничное настроение.
«В первую очередь хотелось бы сказать, что новогодние застолья несут свою опасность для желудочно-кишечного тракта в обилие потребляемой пищи и в употреблении алкоголя. Особенно людям с патологией ЖКТ необходимо соблюдать щадящую диету: отказ от слишком жирных и острых блюд, продуктов с обилием специй и консервантов, а также от больших порций. Важно рационально подходить к составлению праздничного меню, заботясь о своем здоровье», - поделилась Елена Феликсовна.
Альтернативным решением для праздничного новогоднего стола с учетом состояния желудочно-кишечного тракта может быть замена или минимизация салатов, содержащие различные жирные соусы. Для их заправки можно использовать нежирную сметану, греческий йогурт или оливковое масло холодного отжима с добавлением неострых специй и капельки лимонного сока. Если же вы любите традиционные салаты, то постарайтесь воспользоваться адаптированными рецептами.
«Есть очень хорошее и важное правило, чтобы избежать переедания - употребление пищи «десертными порциями». Если же обычно порция составляет 200-250 грамм, то «десертная» 50-70 грамм. Таким способом вам удастся попробовать много любимых блюд, без переедания и неблагоприятных последствий для своего здоровья», - рассказала Елена Дороднева.
Касаемо способов приготовления горячих блюд, то лучше всего запекать рыбу, либо нежирные сорта мяса. Их лучше сочетать со свежими, тушенными или запеченными овощами. Не отдавайте предпочтения жирным сортам мяса и их прожарке.
«Постарайтесь максимально творчески подойти к оформлению новогоднего стола. Важно понимать, что праздничное застолье не должно быть изобильным, а наоборот эстетичным и красивым. Украсьте стол, выберите порционные тарелки или бокалы, приготовьте небольшие закусочные блюда (канапе, тарталетки). Данный подход обусловлен психологическим феноменом:
«Творческий и эстетичный подход к оформлению стола уменьшает риск избыточного приема пищи». Необходимо помнить, что удовольствие при приеме пищи можно получать не только от ее вкусовых качеств, но и от эстетики праздничного стола, сервировки, красоты подачи блюд, общения и праздничной атмосферы, что может снизить риск переедания», - подсказала главный внештатный диетолог департамента здравоохранения Тюменской области Елена Феликсовна Дороднева.
Кроме того, есть несколько рисков, связанных с алкоголем. Это в первую очередь последствия опьянения и токсического воздействия спиртных напитков. Врачи в целом рекомендуют отказаться от спиртных напитков, но если вы решили, что все-таки будете употреблять алкоголь, то, конечно, дозы должны быть небольшие и предпочтительны некрепкие и негазированные напитки.
Необходимо помнить, что новогодние каникулы не должны превращаться в непрерывное застолье, но и устраивать «метаболические качели» чередуя периоды чрезмерного приема пищи и голода тоже неблагоприятно для здоровья. Лучше после праздничного застолья вернуться к обычной, желательно здоровой и сбалансированной пище, возможно таже при желании устроить один-два легких разгрузочных дня, не забывая о водном режиме и разумных физических нагрузках. Если же пациент страдает патологией ЖКТ, то возможно ситуационное использование ферментных препаратов, если все-таки после обильной еды будет что-то беспокоить, то лучше обратиться к врачу.
Важно понимать, что разумная умеренность за праздничным столом, является важной профилактической мерой против обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта и набора лишних килограммов в праздничные дни, тогда новогодние каникулы будут сопровождаться хорошим самочувствием и прекрасным настроением!», - добавила Елена Дороднева.
#ОКБ2 #окб2 #окб2тюмень #втораяобластнаябольница #информация #больница #здоровье #тмн #тмн72 #72регион #тюмень #медицинскаяпомощь #доступностьмедпомощи #медицинатюмень #пациенты #врачитюмени #детиивзрослые #диетолог #новыйгод
Следующая публикация
Нет комментариев