Для меня готовка в духовке всегда ограничивалась таймером️ и регулятором температуры ⏲️

- Режимы? - Не, не слышала😄
Но так случилось, что на кухне у нас появилось много-много разных керамических форм (с чего бы?) и я решила разобраться с этой темной стороной духовки. Поделюсь и с вами😉
Духовая печь у меня самая обычная, в ней 2 режима: верхний нагрев и нижний, ну и 3 - с двух сторон. Но в современных печках есть ещё вентиляция на задней стенке (режим конвекции) и гриль, и много чего ещё. Для чего используются эти режимы:
🔼 Верхний - чтобы приготовить лёгкое блюдо и одновременно подрумянить его сверху. Например, омлет, запеканку или жюльен;
🔽 Нижний - для хорошей корочки снизу и сочной начинки сверху (это пицца или открытый пирог);
🔼🔽 Когда тепло идет одновременно снизу и сверху, можно готовить все, что угодно: от бисквитов до свиной ноги. Поэтому печенье, хлеб, запеканки, птица, рыба пропекутся равномерно🥘;
⏪💨При режиме конвекции вентилятор разгоняет воздух по всей духовке и обеспечивает равномерный прогрев, даже если пространство разделено противнями. Выпекайте так пироги из дрожжевого теста, или что-то объемное - например, рульку или целую курицу.
🔥На гриле все тепло направлено на продукт, так что с его помощью можно получить все, что обычно готовится на мангале, только дома: стейки, свиные отбивные, любые овощи, бифштексы для бургера, тосты с сыром, тортилью.
Надеюсь, эта информация была вам полезна ❤️
#лайфхаки #jane_laboratory #керамическаяпосуда #духовка #вайлдбериз