Опята - поистине очень дружные ребята. Все еще идет слой. Собирать и мыть их - одно удовольствие. А уж если из них сделать грибную икру, то удовольствию не будет предела. Уж очень эта простенькая икра вкусна! И готовится просто и быстро. Компоненты: опята, морковь, лук репка и соль. Да масло растительное для жарки. И все! Как приготовить: Опята отвариваем в воде минут 30-40, цедим через дуршлаг, пропускаем их на мясорубке. Морковь трем на терке - поджариваем. Лук мелко режем - и тоже поджариваем. Некоторые люди молотые опята тоже обжаривают. Я - нет. Затем эти 3 компонента смешиваем, солим по вкусу. Икра готова к употреблению. Ставим в холодильник и в течение недели употребляем в пищу. А если хотите заготовить икру на зиму, то молотую икру можно сложить в пакетики и заморозить. Зимой из нее легко сделать икру на праздничный стол. Или испечь с ней пирожки. Или загнуть пирог с картошкой, грибами и луком. Пробуйте. Подпишитесь.