Как приготовить суп из морской капусты? Пища должна и может быть полезной. Для этого не потребуется много усилий. Готовя суп из консервированного продукта можно разнообразить рацион и получить удовольствие вкусом. Вкусный суп получится только тогда, когда его готовят на хорошем, наваристом бульоне. Для основы подойдет любое мясо. Подойдет и домашняя курица. Отваривая мясо, не стоит торопиться. Медленное томление в течение 2–3 часов позволит бульону быть наваристым и ароматным. При таком приготовлении бульон останется прозрачным. Особенно вкусен и ароматен суп на рыбном бульоне. В отличие от мяса, рыбу нет смысла так долго варить, н делать это нужно медленно на слабом нагреве. В этом случае рыба не разварится, а бульон будет прозрачным. Если ламинария наиболее доступна в консервированном виде, то ее необходимо вскрыть заблаговременно. Непременно проведите органолептику (попробуйте, понюхайте) на предмет доброкачественности. Если капуста сухая, то практикуют предварительное замачивание или вываривание вместе с мясом. Маринованную или просоленную водоросль также можно использовать для приготовления. Только предварительно ее надо промыть в проточной воде. Суп из ламинарии дальневосточный Любой житель Дальнего Востока знаком с таким блюдом с детства. Приготовить суп дальневосточный с добавлением морской капусты сможет даже начинающий кулинар. Нам понадобятся ингредиенты: мясной бульон – 1 л; ламинария консервированная – 500 г.; картофель – 200 г, морковь – 50–80 г; лук репка – 40–50 г, растительное масло – 60–80 г; лавровый лист –2 шт., перец душистый горошек – 3–4 шт.; соль – 5–6 г, зеленый горошек консервированный – 300 г; куриное яйцо отварное – 1 шт., зелень укропа или петрушки. Рецепт супа прост. Приготовить его не сложно. Пошаговый путь таков: Овощи очистить и вымыть. Картофель нарезать одинаковыми кубиками. Морковь измельчить соломкой, лук полукольцами. В кипящий бульон уложить лавровый лист, соль, перец, порезанный картофель. На сковороду налить растительное масло и обжарить на нем лук и морковь. Довести картофель до половины готовности. Добавить консервированный горошек и морскую капусту. Прокипятить в течение 5–7 минут. Добавить со сковороды морковь и лук. Присоединить нарезанную зелень и довести до кипения. Отварное яйцо аккуратно очищается, разрезается на две половины и добавляется в тарелку с супом при порционной подаче. При приготовлении такого первого блюда нарезку яйца можно проводить и более мелко. Только следует нарезку делать аккуратными, одинаковыми кусочками.

Суп из водоросли с морепродуктами Если для супа выбраны мидии, то их готовят отдельно или используют в консервированном виде. Они уже пригодны к употреблению. Наилучшей основой для такого блюда будет наваристый рыбный бульон. Его можно сварить из любой рыбы, голов, хвостов, хребтов. В любом случае делать это нужно медленно для прозрачности бульона. Необходимы следующие ингредиенты: рыбный бульон – 1 л; водоросль консервированная – 200 г.; картофель – 200 г, морковь и лук по – 40–50 г; лавровый лист –1 шт., соль – 4–5 г; перец душистый горошек – 3–4 шт.; растительное масло – 50–60 г; мидии или морской коктейль, можно рыбу – 100 г. Придерживайтесь следующего алгоритма действий: В приготовленный рыбный бульон отправляем перец, лавровый лист, картофель, нарезанный кубиками, морковь и лук, нарезанные соломкой. Доводим до половины готовности и присоединяем ламинарию и мидии. Прокипятить на малом нагреве 10–12 минут. Добавляем растительное масло и зелень при желании. Выключаем нагрев и настаиваем 10–12 минут. Если используем рыбу, из которой приготовлен бульон, то ее вводим в последнюю очередь. Кусочки должны быть аккуратно порционно нарезаны. Как вариант, рыбу можно уложить в порционную тарелку при подаче и в нее уже налить суп.

Рисовый суп из морской водоросли Такое блюдо получается сытным и очень вкусным. Потребуются продукты: бульон из любого мяса – 500 мл; морская капуста – 1 баночка (300 г); рис длиннозернистый – 60–80 г; картофель – 200 г, моркови и лука по – 40–50 г; перец черный и душистый горошек – 3–4 шт.; лист лавра –1 шт., соль – 5 –7 г, чеснок – 2 – 3 зубка; растительное масло – 50 – 60 г, свежая или сухая зелень – 1 пучок. Такое блюдо, если не проводить поджарку корнеплодов вполне может служить в качестве диетического питания. Рис выделит свои благородные слизи, а подарок моря насытит организм йодом и полезными минералами. Путь приготовления таков: Овощи очищаем и нарезаем. Картофель на одинаковые кубики, морковь и лук соломкой. обжариваем их на растительном масле. В бульон отправляем специи, приправы и соль. Доводим до кипения. Добавляем рис, варим 10 мин. Вводим картофель и поджарку и провариваем столько же. Добавляем морскую капусту, измельченный чеснок и мелко нарубанную зелень. Провариваем 1–2 минуты. Суп с ламинарией и рисом подают со сметаной. При желании в тарелку укладывают половину отварного куриного яйца. Суп из ламинарии по-корейски Такой суп еще называют «миек-кук». В Корее это традиционное блюдо при рождении в семье младенца. Как правило, первое имеет густую консистенцию и насыщенный, пряный вкус. Для приготовления понадобятся:

вода – 2л, листья морской капусты сухие – 50 г; мясо – 200 г, соус соевый – 1,5–2 ст. ложки; растительное масло, в идеале кунжутное – 60 г; соль – по вкусу, чеснок – 2–3 зубка. Чтобы приготовить традиционный суп следует замариновать мясо: Для этого его нарезают на мелкие, продолговатые кусочки и смешивают с соевым и растительным маслом. Выдерживают при комнатной температуре около часа. Затем мясо слегка обжаривают на сковороде без масла. Сухая морская капуста также требует подготовки: Водоросли помещают в миску и заливают холодной водой. Выдерживают ламинарию в течение 30–40 минут. Промываем в проточной воде 2–3 раза и нарезаем на мелкие кусочки. Далее суп по-корейски готовим так: В кастрюлю укладываем обжаренное мясо, подготовленный основной ингредиент и покрошенные зубки чеснока. Наливаем воду. Добавляем соль и время от времени помешивая варим на малом огне 30–35 минут. Суп из морской капусты «Сахалинский» Такое блюдо имеет интересный насыщенный вкус, специфический, но приятный аромат. Кулинарный изыск состоит в том, что в состав ингредиентов входит водка. Ее присутствие делает блюдо особенно вкусным. Понадобятся продукты:

насыщенный мясной бульон – 0,5 л; мясо отварное – 200 г, морская капуста – 200 г; водка – 1 ст. ложка, соевый соус – 1 ч. ложка; корень имбиря – 5–7 г, масло для обжаривания; соль – 5–6 г, перец черный молотый – 2–3 г. Технология приготовления такова: Если используем размороженную или сухую морскую капусту, то ее следует отварить в воде 2–3 минуты. Для маринованного продукта никаких действий предпринимать не нужно. Мясо нарезаем одинаковыми кусочками и слегка обжариваем на сковороде с маслом. Отправляем в кастрюли и добавляем: измельченный корень имбиря; бульон, соевый соус, водку; перец, соль и морскую капусту. Доводим до кипения и снимаем с огня. Блюдо перед подачей должно настояться в течение 15–20 минут. При подаче в тарелку можно добавить дольку отварного яйца и сметану. Желающие добавляют измельченную пряную зелень. Представленные супы из морской капусты будут разные. Однако каждый из них имеет свой колоритный вкус и интересное, сбалансированное послевкусие. Приготовив такое первое блюдо его можно подать как на обед, так и к ужину. Оно порадует не только домочадцев, но и приятно удивит любого гурмана. #СупыЩиБорщи