Стрелки чеснока, особенно молодые побеги, имеют другие вкусовые  свойства и полезные вещества по сравнению с головками чеснока. Обычно их неоправданно выбрасывают. В данном рецепте вам предлагается приготовить из стрелок пасту. Ее можно сохранить в баночках или заморозить. У вас получится замечательная добавка к любому фаршу, супу или соусу Ингредиенты 0, 5 литра Чесночные стрелки 0.5 кг Соль 1 ст.л. Масло растительное 3 - 4 ст.л. Перец чили по вкусу Процесс приготовления У стрелок чеснока удалите соцветия и отрежьте нижние части стеблей. Если стрелки чеснока немного перезревшие, удалите горечь, обдав их кипятком или на некоторое время замариновав в уксусе и меде. Затем стрелки хорошо помойте, нарежьте на небольшие кусочки и обсушите салфеткой. Подготовленные стрелки измельчите в однородную пасту с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой. В полученную пасту насыпьте рассчитанное количество крупной соли, только не йодированной. Затем налейте к пасте любое (кукурузное, оливковое или рапсовое) растительное масло. Можете добавить к пасте мелко нарезанный острый перчик и любую свежую зелень. шаг Пасту с солью, маслом и пряностями хорошо вымешайте. Приготовленную пасту можете расфасовать в пакетики или кусочки фольги и поместить в морозилку. Для зимней заготовки переложите чесночную пасту в стерильные баночки, залейте сверху маслом и плотно закупорьте. Баночки с пастой из стрелок чеснока храните в холодильнике. На здоровье и удачных заготовок!