Калорийность сметаны бывает в продаже обычно следующей жирности: 15%, 20% и 30%. В 1 столовую ложку входит 20 грамм сметаны. Калорийность 1 ст. л. 15% сметаны - 32 ккал.(в 100 гр. (в 100 гр. 158 ккал.) Калорийность 1 ст. л. 20% сметаны - 40 ккал.(в 100 гр. 203 ккал.) Калорийность 1 ст. л. 30% сметаны - 58 ккал. (в 100 гр. 290 ккал.) Все просто: заправили салатик (например из варенной свёклы 200 гр - 90 ккал)  1 ложкой сметаны 15% - прибавили 32 ккал. Для сравнения: В 100 граммах классического майонеза содержится около 600 калорий