🍲 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках🍲

🍴 Продукты: 🍴
-Тарталетки песочные (крупные) - 5-8 шт.
-Куриное филе - 180 г
-Шампиньоны - 120 г
-Сыр твёрдый - 70 г
-Сметана (жирностью 20%) - 150 г
-Молоко - 150 мл
-Масло сливочное - 40 г
-Мука - 0,5 ст. ложки
-Масло растительное - 1 ст. ложка
-Кориандр (семена) - 1 ч. ложка
-Лавровый лист - 1-2 шт.
-Соль - по вкусу
-Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовить все продукты по списку. Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 тарталеток. В моем варианте используются большие песочные тарталетки. Если они маленькие, начинкой можно заполнить большее количество тарталеток.

🍲 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках🍲 - 910309193422

Куриное филе выложить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу. Варить филе 25 минут. (Если куриное филе выложить в кипящую воду, оно будет сочнее.)

🍲 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках🍲 - 910309198030

Готовое филе достать из бульона и остудить. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками или просто разобрать на волокна.

🍲 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках🍲 - 910309204686

Шампиньоны промыть и обсушить (если грибы достаточно чистые, их можно просто обтереть влажным кухонным полотенцем). Нарезать грибы мелкими кусочками.

🍲 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках🍲 - 910309232846

Сковороду прогреть, смазать растительным маслом. Выложить на сковороду грибы, обжарить 2-3 минуты. Добавить курицу к грибам и обжарить вместе 3 минуты, помешивая.