Бизнес-идея №14.

Производство колбасы как бизнес.
Качественные колбасные изделия производят не только на мясокомбинатах. Многие предприниматели делают домашнюю кровяную, ливерную, сырокопченую и другую колбаску, которая отличается отменными вкусовыми качествами. Производство колбасы в домашних условиях как бизнес приносит им неплохую прибыль.
Чтобы контролирующие органы не закрыли вашу фирму, следует официально зарегистрировать свой бизнес и выполнить все требования СЭС и Ветнадзора. В таком случае контролирующие органы будут идти вам навстречу и помогут решать все проблемы, возникающие в процессе деятельности.
Если вы решили открыть производство домашней колбасы как бизнес, нужно, в первую очередь, правильно подобрать помещение. От этого во многом зависит успех вашего предприятия, поэтому данному этапу следует уделить особое внимание. Цех нельзя открывать в жилом помещении, поскольку ветеринарный контроль его сразу закроет. Это должно быть отдельное строение, расположенное на определенном расстоянии от дома и хозпостроек.
Чтобы не допустить ошибок, желательно обратиться за помощью к специалисту. Он поможет вам разработать проект цеха и даст полезные советы по размещению оборудования.
Самое главное условие, которое выдвигает санитарно-эпидемиологический контроль – это грамотное распределение потоков сырья и готовой продукции. Они не должны нигде пересекаться. Это очень важный момент, который следует учесть при оснащении цеха. Кроме того, помещение должно быть оборудовано всеми коммуникациями (водопроводом, канализацией, вентиляцией и прочим).
Составляя бизнес-план по производству колбасы, следует внести в него следующие обязательные расходы:
Регистрация предприятия и оформление разрешений – около 35 тыс. руб
Оборудование – от 500 тыс. руб;
Холодильники – от 200 тыс. руб.;
Закупка сырья – от 75 тыс. руб. до 100 тыс. руб.;
Аренда помещения – 50 тыс. руб.
Всего на старте вам понадобится примерно 750 тыс. руб.
Кроме того, вам придется ежемесячно тратить деньги на:
Аренду помещения;
Коммунальные платежи;
Зарплату рабочим;
Закупку сырья.