Диетические овсяно-тыквенные кексы

Ингредиенты:
- тыква – 250 грамм,
- отруби – 100 грамм,
- овсяные хлопья – 250 грамм,
- яйца – 2 шт.,
- цедра одного апельсина,
- грецкие орехи – 50 грамм,
- коричневый тростниковый сахар – по вкусу.
Приготовьте тыквенное пюре. Для этого очищенную тыкву отварите в питьевой воде, остудите и измельчите блендером в однородную массу.
Половину овсяных хлопьев положите в измельчитель.
Перемелите хлопья до состояния муки.
Все продукты соединены в одной емкости
Теперь соберите в одной миске все продукты: цельные зерна и перемолотые овсяные хлопья, отруби, орехи и сахар. Отруби можете использовать любые ржаные, льняные, гречневые, либо овсяные.
Все сухие продукты перемешаны
Перемешайте сухие компоненты.
К продуктам добавлена тыквенная масса
Добавьте к ним тыквенную массу и снова вымешайте.
Натерта апельсиновая цедра
Апельсин помойте и натрите с него цедру.
Желтки отделены от белков
Яйца разбейте и отделите белки от желтков.
Желтки взбиты и добавлены в тесто
Желтки немного взбейте миксером, добавьте к продуктам и хорошо вымешайте.
Белки взбиты и добавлены в тесто
Белки взбейте в пышную белую массу и положите в тесто.
Кексовые формочки заполнены тестом
Аккуратными медленными движениями вмешайте белки и разложите тесто по формочкам.
Диетические овсяно-тыквенные кексы
Духовку нагрейте до 200 градусов и поставьте выпекаться тыквенные кексы с овсяными хлопьями на 30-40 минут. Готовность выпечки проверьте зубочисткой – если она сухая и масса к ней не прилипает, значит, десерт готов. Охладите его и присыпьте сахарной пудрой.