СОВЕТ Можно нарушить классический рецепт и подать приготовленную таким образом курицу не с рисом, а с овощным рагу или с картофелем. ИНГРЕДИЕНТЫ: Таблица мер грудка куриная 400-500 г паста томатная 400 г рис басмати 400 г помидоры 1 шт. сливки 1/2 стакана масло сливочное 4 ст.л. лук репчатый 1/2 головки чеснок 5 зубчиков петрушка 1 пучок порошок чесночный 1 ч.л. куркума 1 ч.л. соль 1 ч.л. перец красный молотый 1/2 ч.л. перец черный молотый 1/2 ч.л. кориандр молотый 1/2 ч.л. кардамон 1/2 ч.л. зира 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Накануне приготовления блюда нужно смешать зиру, кардамон, молотый кориандр и красный перец, черный перец, сок лайма, давленый чеснок. Смесь поместить в пластиковый пакет вместе с куриным филе. Оставить на ночь в холодильнике для маринования. 1 Растопить в сковороде большого размера сливочное масло. Спассеровать рубленый репчатый лук до прозрачного состояния. Добавить куриное мясо, жарить по пять минут с каждой стороны. Подлить томатную пасту с нарезанными свежими помидорами, тушить под крышкой в течение получаса. 2 При готовности курицы подлить сливки и посыпать блюдо мелко нарубленной петрушкой. Перемешать. Отварить в воде рис вместе с куркумой и порошком из чеснока. Выложить готовый рис на тарелки, сверху – курица в соусе. Рис басмати со сливочной курицей по-индийски готов.