ИНГРЕДИЕНТЫ : * * 3 кг свеклы натереть на терке * 1 кг лука нарезать кубиком и слегка обжарить на раст масле в глубокой сковороде * 1 кг моркови натереть и тоже обжарить отдельно как и лук * 1 кг помидор нарезаем средним кубиком * 1 кг капусты (для вкуса и нужной консистенции) пропускаем через мясорубку или в комбайне можно добавить болг перец соломкой, чеснок слайсами и зелень. * 1 стакан сахара * 3ложки соли * 120 мл. 9% уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ ; Все овощи перекладываем в большую кастрюлю и добавляем сахар , соль, уксус . Тушим под крышкой на небольшом огне. После закипания варим 20 минут и раскладываем в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками и под одеяло. Выход 6,5 - 7 л. УДАЧНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК !