СНЫТЬ обыкновенная.

Мы ее косим,мы ее пропалываем,мы на нее ругаемся.А она?Она такая витаминная ,она так волшебно пахнет,такая вся ажурная.
Рассказывают ,что преподобный Серафим Саровский, питался ею во время своего лесного затвора. В голодные военные и послевоенные годы сныть зачастую была единственным доступным источником витаминов, она помогала справляться с последствиями недоедания
Сныть и сейчас используется в пищу.
Свежую зелень добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат и используют для придания блюдам своеобразного аромата.
Сезон сбора начинается в конце апреля - начале мая. А если периодически скашивать растение, то собирать и использовать его можно в течение всего лета.
Для витаминных салатов подходят молодые листья.Трава, растущая в тенистых и влажных местах, более полезна чем та, что растет на солнце.
Чтобы приготовить салат из сныти, вам понадобится собрать молодые листочки растения, хорошо их промыть и залить кипятком это даст траве стать более мягкой. Воду слейте, а листья измельчите. Добавьте нарезанный вареный картофель, тертую морковь, мелко нарезанный репчатый лук. Все вместе перемешайте и заправьте растительным маслом.
Салат витаминный
Листья моют, измельчают, перемешивают с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят, заправляют сметаной и посыпают рубленным вареным яйцом.
Ингредиенты: 100 г листьев сныти, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка сметаны, 1 вареное яйцо, соль.
Сныть тушеная с картофелем
Молодые листья и побеги сныти мелко нарезают, солят, тушат до полуготовности. Потом смешивают с тушеной картошкой и луком, добавляют сметану, тушат еще 10– 15 минут и заправляют томатным соусом.
Ингредиенты: 100 г листьев и побегов сныти, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 2 ч. ложки томатного соуса, соль.
Очень полезны ванночки для ног.
Просто нарвите травы ,положите в тазик.Залейте кипятком и дайте остыть до нужной вам температуры .
Траву из воды вынимать не обязательно.Время принятия ванночки 15-20 минут.
Ну и как всегда, аллергикам быть осторожнее.
Ирина Владимировна