Рулька горячего копчения.

Порция 1-1.2 кг. Заказ за 24 часа.
Свиная рулька приходится по вкусу множеству людей, и это не удивительно. Многие мировые кухни могут похвастаться своим рецептом этого блюда. Особенно вкусными отличаются «пивные» страны: Чехия, Германия и Англия.
Рулька (она же «голяшка») это кусок свиного окорока, прилегающий к колену (чехи готовое блюдо так и называют «pecheve veprevo koleno»). Мясо на ней представлено соединительными тканями и грубыми мышцами.
В свиной рульке со шкурой содержится масса витаминов (почти вся В-группа, РР, Е и Н), а также макро- и микроэлементы (кальций, олово, магний, никель, натрий, кобальт, калий, молибден, фосфор, фтор, хлор, хром, сера, марганец, железо, медь, цинк и йод)
Коптим индивидуально по вашему заказу, на ольховой щепе с ягодами можжевельника, без консервантов и "жидкого дыма