4 яйца, 2 ч.л. уксуса 2 ч.л. соли. В низкой кастрюле вскипятить1,5 л воды, влить уксус, добавить соль. Когда со дна кастрюли начнут подниматься пузырики, яйцо аккуратно разбить, выпустить в большую ложку и осторожно вылить в воду. Варить на самом слабом огне 1-2 мин. Белок должен свернуться. Яйцо вынуть шумовкой, полить майонезом или другим соусом, посыпать зеленью и сразу подать