Мусс из копченой горбуши и рикотты

Оригинальная, но простая в приготовлении закуска.
=====================
Порции: 46, подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
Необходимые ингредиенты:
150 г рикотты
400 г горбуши горячего копчения
1 пучок зелени (петрушка, укроп)
3 ст. л. сливочного хрена
цедра 1 и сок 12 лимона
1 ст. л. сметаны
соль, перец
Как приготовить:
1. Горбушу отделите от костей и кожи, разломайте вилкой на небольшие кусочки. Зелень мелко порубите.
2. Тщательно перемешайте горбушу, зелень и все остальные ингредиенты. Попробуйте и досолите, если нужно.
3. Подавайте с тостами