как варить говяжий рубец После того как субпродукт почищен, вымыт, вымочен в подкисленной воде и избавлен путем многократного вываривания от остатков неприятного запаха, его необходимо отварить до мягкости, после чего он станет пригодным для дальнейшего применения в кулинарии. О том, сколько варить говяжий рубец, в данном рецепте. Ингредиенты: рубец говяжий – 1 кг; вода – 3 л; лавр – 2-3 шт.; лук, морковь и другие коренья; соль, перец. Приготовление Подготовленный рубец заливают водой. Добавляют целиком лук, коренья, лавр, перец. После закипания убавляют огонь и варят субпродукт под крышкой как минимум 4 часа, периодически восполняя воду. Готовый рубец легко прокалывается вилкой