Новинки с экспертом Владислав Эстрайх🍺

⚡ "ReArranged"
Coven Brewery
Стиль: New England IPA
ABV: 6.5%
Горечь: 35 IBU
Coven Brewery по праву можно назвать одной из самых динамично развивающихся пивоварен в стране. Сами посудите: начав только этой весной, ребята уже выдали на-гора полтора десятка сортов, среди которых были вполне удачные. Напомню, что эта пивоварня - продукт известного пивного блогера, Юли Juliasferato. Стиль Coven Brewery как "игрока" на крафтовом рынке - следовать на мягких лапах за основными тенденциями и потребительскими вкусами, не скатываясь в полный мейнстрим, но и не пытаясь слишком жёстко экспериментировать. Впрочем, не так давно ребята сварили острейший томатный гозе с чипотле и небезызвестным адским соусом Blair's Ultra Death - думаю, мы ещё попробуем его вместе с вами. Но это пока что самое экстремальное решение Coven, в целом же они ведут сдержанную, приятную во всех отношениях линию - IPA всех сортов с упором на Новую Англию, пара стаутов и кислячков... А какие красивые мистические этикетки!
Вот и "ReArranged" - свежий представитель их линейки, появившийся около месяца назад и сваренный в стиле мутного новоанглийского IPA. Аж пять хмелей пало смертью храбрых при его варке, и список этот состоит целиком из стопудовых, проверенных американцев - Amarillo, Mosaic, Centennial, Cascade и Citra. Ещё один грамотный ход пивоваров - использовать преимущества сезона варки. В ход пошло персиковое пюре. Уж не знаю, сколько персиков отдали свою сочную мякоть этому пиву, но напиток получился прямо-таки густым. Ещё немного - и был бы смузи. Густота, чуть лактозная сладость, умеренная карбонизация, хмелевая ароматика в цветущие цитрусовые тропики и очень сдержанная травянистая горчинка. Персик играет главную роль, иногда уходя вместе с солодовой базой в общее фруктовое безумие. Что ещё нужно для простого биргикового счастья?
Ох, не удивлюсь я, если через годик-другой именно Coven будут задавать тон на российской крафтовой сцене...
________________
Подробнее: https://www.pet-beer.ru/rearranged-ne-ipa-c-persikom-0-5l-zh-b