Разбираем новинки с Владислав Эстрайх🍺

📍 "Fear of Zefir"
AF Brew / Lervig
Стиль: Imperial Stout
ABV: 10%
Горечь: 30 IBU
А ведь давненько в этой рубрике не было имперцев. Плотных таких, мощных, согревающих имперцев, чтоб никакие надвигающиеся холода не были страшны. Вот "Fear of Zefir" - как раз из таких. 30% начальной плотности - это определённый порог, в какой-то мере даже психологический. Порог, что ли, той самой плотности, за которой пиво (достойное, конечно же) начинает приобретать черты то ли ликёра, то ли портвейна. Ликёрный порог.
"Fear of Zefir" - это ещё и коллаборация двух отличных пивоварен: питерцы AF Brew объединились с норвежцами Lervig в рамках феста Lobotomy Day 2019. На секундочку, Lervig - это парни из Ставангера, которые являются лидерами крафтовой сцены Норвегии наряду со знаменитыми Nogne O. Так вот, вся эта северная русско-норвежская бригада решила сварить плотнейший стаут, объединив, как пишут питерцы, "розовый русский зефир с норвежским корпспейнтом". Надо ль кому-то объяснять, что такое корпспейнт? Ну, та самая краска, которую этак в 90-е размазывали себе по рожам норвежские блэк-металлисты (а самые олдскульные и сейчас размазывают). Короче, как это часто бывает, единство противоположностей и тотальный постмодернизм.
На самом деле, зефир в этом пиве сочетается вовсе не с корпспейнтом, а с кленовым сиропом. И это очень хорошо. Да, имперский стаут получился совершенно сладким, липким и десертным, густым и оттого действительно напоминающим растопленный зефир. Но вовсе не в чистом виде: к нему примешаны древесно-патоковые тона кленового сиропа, нотки добротного портвейна прямо из долины реки Дору (и как этот южанин забрёл на севера?) и шоколадного ликёра. Плотно, жирно, нажористо, тепло.
Ну, а раз уж пивовары сами заговорили про корпспейнт, то вот вам, друзья, старый добрый норвежский блэк. Чтоб нутро ваше согревал имперец, а душе было холодно и колюче. Вот так-то.
____
Подробнее: https://www.pet-beer.ru/fear-of-zefir-stout-tem-n-f-alk-10-pl-30-ibu30-0-33l-zh-b #советэксперта #пиво #пэтбир