* Картофджин - осетинский пирог с картофелем и сыром, национальное блюдо *

#КартофельнаяЗапеканка, #Пироги
Осетинские пироги связаны с обрядом «Три пирога», застольной литургией или праздничным пиром, который совершают по большим праздникам. Подаются пироги с сыром и мясом, а также красивой свекольной ботвой и картофелем.
Такие пироги и начинки имеют свои названия. Оно состоит из основы и суффикса — джин, который указывает на владение чем-либо. Вот некоторые из них:
Картофджин — с картофелем и сыром.
Давонджин- пирог с листьями черемши и осетинским сыром.
Кабускаджин — с капустой и сыром.
Фыджин — с рубленым мясом ( с говядиной).
Кадурджин — с фасолью.
Цахараджин — со свекольной ботвой и сыром.
В данном рецепте мы расскажем — как приготовить один из основных пирогов: Картофджин с картофелем и сыром, вкусный рецепт осетинских пирогов.
* Ингредиенты и фото - на сайте *
✅ В высокую миску просейте муку, всыпьте соль и дрожжи. В сотейнике прогрейте воду с молоком, добавьте ложку растительного масла, охладите смесь и влейте в миску с мукой. Замесите тесто. Соберите тесто в шар, смажьте его растительным маслом, выложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 50 минут, обомните и оставьте еще на полчаса.
✅ Картофель очистите и поставьте вариться в подсоленной воде. Затем воду слейте, разомните картошку толкушкой, добавьте тертый сыр и перец, размешайте. Начинка готова.
✅ Готовое тесто разделите на три части, каждую растяните в большую лепешку. Выложите на центр начинку, края соберите в узелок, защипните и затем аккуратно раскатайте в лепешку.
✅ Наколите лепешку вилкой для выхода пара. Духовку разогрейте до 220 градусов. Противень застелите пергаментом, и на него осторожно переместите лепешку пирога.
✅ Каждую лепешку запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
✔ Рецепт * Картофджин - осетинский пирог с картофелем и сыром, национальное блюдо * с Пошаговыми фото читайте на нашем сайте Готовим Вкусно! (без рекламы!!)
✅ https://cook-dream.ru/kartofdzhin-osetinskij-pirog-s-kartofelem-i-syrom-nacionalnoe-bljudo/ ✅ Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ, чтобы мы чаще выкладывали для Вас НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!
✅ Нажмите кнопку ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ с Вашими близкими и друзьями!