Котлеты " Школьные" как из школьной столовой

#котлеты #рецептынакаждыйдень Фарш мясной -1 кг ( у меня 600 г свинины, 400 г куриного филе/ или 600 г говядины, 400 г свинины) Хлеб ржаной ( мякиш)-250 Лук репчатый - 200 г Соль - 1 ч.л. Перец чёрный молотый - по вкусу Сухари ржаные - 200 г Вода для замачивания хлеба -200 мл Растительное масло для жарки -150 мл

Мясо, лук измельчить с помощью мясорубки. У ржаного хлеба обрезать корочку и подсушить в духовке, затем измельчить с помощью блендера. Оставшийся мякиш залить 200 мл холодной воды и дать постоять в течение 5 минут. Соединить в одной миске мясной фарш с луком, соль, перец, яйцо. Хлебный мякиш отжать от лишней влаги и добавить к фаршу. Далее, фарш нужно хорошенько вымешать до однородной массы и дать отдохнуть 15-20 минут. Сформируйте котлеты и обваляйте из в сухарях. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и обжарить котлеты по 2 минуты на среднем огне с обеих сторон до слегка золотистой корочки. Переложите котлеты на противень смазанный растииельным маслом. Запекайте котлеты в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!