Венский сливочный пирог

Вкуснейший пирог с шоколадной крошкой, всегда придётся к столу, равнодушным точно не останется! #вкуснаявыпечка #пироги Рецепт Масло сливочное-125 г Сахар-140 г Мука-150 г Шоколад тёмный-60 г ( в тесто) Желтки от куриных яиц-7 шт Белки-7 шт Соль-щепотка Разрыхлитель для теста-2 ч/л Ванилин-по вкусу Джем абрикосовый-200 г Шоколад тёмный для глазури-150 г

125 г сливочного масла, 140 г сахара растереть до бела

7 желтков по одному вмешать в тесто, растереть до бела

Добавить 60 г натертоно на крупной тёрке тёмного шоколада, хорошо вмешать в тесто.

7 бклков взбить с щепоткой соли и ванилином до пиков

Взбитые белки добавить к масляной смеси и аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки.

150 г муки смешать с двумя чайными ложками разрыхлителя, добавить в тесто, аккуратно перемешать.

Форму диаметром 18 см обернуть фольгой, смазать дно формы сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Далее, дать пирогу остыть в течение 15-20 минут, вынуть из формы. Покрыть верх пирога и бока абрикосовым джемом.

150 г тёмного шоколада растопить в микроволновой печи, импульсами по 20 секунд или на водяной бане и сразу покрыть пирог шоколадом.

100 г грецкого ореха подсушить на сухой сковороде, слегка порубить ножом, чтобы оставались крупные кусочки и обсыпать пирог.

Приятного аппетита!