Омлет не пожарить, не разбив яиц🥚, всё остальное - фантазия и авторский произвол: добавить сливки или молоко, мягкий или твёрдый сыр, шпинат или рукколу.

Замечательная сущность яиц в том, что соединить их можно с чем угодно!
🍳По пятницам мы любим писать про завтраки, почему нет? Доставка "Прованс" снова с вами, экспериментируйте, рецептами поможем и будет признательны за щедрый лайк!
🥦Омлет с тыквой и нашим молодым шпинатом: взбейте 2 яйца с солью и перцем, нарежьте кубиками 60 г запеченой тыквы, 3-4 черри - пополам, 30 г шпината порубите. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, вылейте яичную смесь + шпинат + тыква, перемешайте. Сверху - половинки черри и 20 г рикотты. Запекайте омлет 10 минут в горячей (180 гр) духовке, посыпьте перед подачей твёрдым сыром.
🥦Омлет с бастурмой и шпинатом "Прованс": на сливочном масле (лучше топлёное) потушите 50 гр шпината и зубчик измельч. чеснока + 1 ч.л. лимонного сока + измельченный перчик чили. 30 г бастурмы - соломкой обжарьте в оливковом масле, залейте 3 взбитыми яйцами + шпинат, жарьте 1 минуту.
🥦Простой омлет со шпинатом "Прованс": 25 г измельченного шпината смешайте с 3 яйцами, взбитыми с солью и перцем. Жарьте на топлёном сливочном масле как обычный омлет. Отлично с тёплыми тостами и тёртым сыром!
📌#Лайфхак: идеальный омлет можно приготовить только из очень свежих яиц; миксер не нужен - достаточно вилки; чтобы получить воздушное блюдо, сначала взбейте белки, потом нежно соедините с желтками; идеальный омлет: 2 белка+3 желтка. Минеральная вода придаст омлету воздушность, манка - плотность, сметана - сливочный вкус.
С зелёным приветом, "Прованс💚"