Делимся хитростями правильного приготовления осьминога! ⠀ Размораживаем осьминога постепенно, в холодильнике. Ни в коем случае не кидайте замороженного осьминога в кипящую воду! Неразделанную тушку осьминога промываем и чистим, удаляя содержимое головы, чернильный мешок и «клюв». Разделанного осьминога просто промываем водой и слегка отбиваем — аккуратно, чтобы не повредить. Наполняем кастрюлю небольшим количеством воды и доводим до кипения. Жидкости стоит брать самый минимум, чтобы осьминог варился практически в собственном соку: так он приготовиться по-настоящему нежным и сочным. Опускаем почищенного и отбитого осьминога в небольшое количество кипящей воды. Закладывать в холодную воду ни в коем случае не следует — это может сделать мясо очень жестким! Солить воду во время варки также не нужно — мясо осьминога само по себе солоноватое, а добавление соли в процессе готовки сделает его жестким. Варим осьминога на слабом огне обязательно под закрытой крышкой. Маленьким осьминогам достаточно 5 минут, крупных варим до получаса до того, как мясо станет мягким. Готово! ⠀ Вы получите гастрономическое удовольствие скорее переходите по ссылке в шапке профиля. Звоните, или делайте заказ на сайте. #осьминог #морепродукты #новосибирск #нск #нск54 #нсксити #еда #деликатесы #кулинария #едаялюблютебя #готовимвкусно #готовимдома