КОЛБАСА В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ

Простая, вкусная, на скорую руку, под пиво и просто так! Колбаса в кляре на сковороде - отличный вариант быстрого перекуса, который понравится и детям, и взрослым. Для приготовления закуски можно использовать любой вид вареной колбасы или ветчину.
Вареная колбаса (Молочная, Докторская и т.д.)400гр
КЛЯР:Молоко100мл
Яйца1шт.
Мука2стол.л.
Майонез2стол.л.
Растительное масло3стол.л.
Соль (щепотка)1
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как пожарить колбасу в кляре на сковороде? Это очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареную колбасу можете взять любую, на свой вкус: "Молочную", "Докторскую", "Сливочную" и т. д. Вареную колбасу можете заменить на ветчину. Майонез можете заменить жирной сметаной.
ШАГ 2:
Шаг 2.
Вареную колбасу очистите от заводской пленки. Нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Если колбаса большого диаметра, разрежьте кружочки пополам. У меня получилось 12 ломтиков.
ШАГ 3:
Шаг 3.
Приготовьте кляр. В миске соедините крупное отборное яйцо с майонезом и молоком. Все тщательно взбейте венчиком до однородности.
ШАГ 4:
Шаг 4.
При необходимости кляр досолите по вкусу. Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Чтобы не образовывалось комочков, советую муку в кляр просеивать через сито.
ШАГ 5:
Шаг 5.
Муки у вас может уйти чуть больше или меньше. Готовый кляр должен получиться достаточно вязким, но текучим. Он не должен стекать с колбасы, как вода.
ШАГ 6:
Шаг 6.
Колбасу обмакните в кляр со всех сторон.
ШАГ 7:
Шаг 7.
В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла. Выложите колбасу в кляре и обжарьте примерно 2 минуты до золотистой корочки.
ШАГ 8:
Шаг 8.
Переверните колбасу на другую сторону и снова обжарьте до золотистой корочки. Точно также обжарьте всю оставшуюся колбасу.
ШАГ 9:
Шаг 9.
Готовую колбасу переложите на тарелку. Сразу же подайте горячую закуску к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.