А вы уже все яблоки собрали и съели?

Мы вот тут обнаружили у себя на кухне еще мешок яблок и возник вопрос: что с ними еще можно сделать?
Компотов наварили, джем сделали, привычную шарлотку делать не интересно. Поэтому сегодня "Корнуэлльский яблочный пирог" - та же шарлотка, но с добавлением "секретного" ингредиента.
Нам понадобится:
Сахар – 3-4 ст.ложки;
Яблоки – штук 5-7 крупных;
Ванилин – 2 грамма;
Яйца – 3 штуки;
Сметана – 0,5 стакана;
Мука – 250 грамм;
Венчик для взбивания белков из нержавеющей стали Astell – 1 штука;
Форма для выпечки разъемная – 1 штука;
Сахарная пудра и корица молотая для украшения.
В общем: на плите растапливаем пачку сливочного масла, туда высыпаем 3 - 4 ложки сахара, пакетик ванилина (2 грамма), и 3 желтка. Белки не выбрасывайте, они еще нужны будут! Добавляем полстакана сметаны, 250 грамм муки и перемешиваем до однородного состояния. У вас получится такое густое-густое тесто, очень "тугое", можно сказать. В отдельной миске взбить белки до крепких пиков и выложить в тесто. Вот прям сверху.
Тесто выкладываем в форму, ее лучше выбрать разъемную, чтобы не повредить выложенный узор. Сверху выкладываем порезанные на мелкие дольки яблоки и отправляем в духовку. Духовка прогрета до 180 градусов, пирог там стоит 30-40 минут.
Для пущей красоты готовый пирог посыпаем сверху сахарной пудрой и корицей. Вуаля! Можно подавать его на стол.