Меня часто спрашивают о том, какая щепа лучше подходит для копчения.

Поэтому, я решил создать небольшую памятку. 👍
Сохраняй, чтобы не потерять!😉
🐠 Рыба и морепродукты: Яблоневая, черешневая, черная смородина, сливовая, вишневая, рябиновая, виноградная, грушевая, персиковая, ольховая, буковая, розмарин, эвкалипт, можжевельник.
🐓 Домашняя птица: Черешневая, черная смородина, вишневая, рябиновая, персиковая, абрикосовая, грушевая, дубовая, эвкалипт, можжевельник.
🍗 Дикая птица: Яблоневая, черная смородина, сливовая, вишневая, рябиновая, виноградная, абрикосовая, ольховая, дубовая, эвкалипт, можжевельник.
🐄 Говядина: Черная смородина, сливовая, грушевая, персиковая, абрикосовая, дубовая, буковая, эвкалипт, можжевельник.
🐖 Свинина: Яблоневая, черная смородина, сливовая, абрикосовая, персиковая, грушевая, дубовая, буковая, эвкалипт, можжевельник.
🐑 Баранина: Черная смородина, сливовая, абрикосовая, персиковая, грушевая, дубовая, буковая, эвкалипт, можжевельник.
🧀 Сыр: Черешневая, черная смородина, вишневая, виноградная, абрикосовая, ольховая, буковая, можжевельник.
🍅 Овощи: Черешневая, вишневая, можжевельник.
❗ Если решишь коптить на можжевельнике, обязательно добавь любую другую щепу.
Хороших выходных!😎