Сразу отмечу, что в данном  варианте приготовления ничего кроме блинов и самой начинки в «пироге» не будет. Весь «каркас» будут формировать именно блины. Блины для курника : Если вы хотите приготовить максимально быстро и просто, то можете использовать уже готовые из магазина. Их остается просто разогреть. Молоко (или кефир) – 3 стакана; Куриные яйца – 3 шт. Соль – 3 щепотки; Сахар – 2 ст. ложки; Разрыхлитель – 1 ч. ложка; Пшеничная мука – 2 стакана с горкой; Растительное масло – 2 ст. ложки; Молоко слегка нагреть. Взбить в нем яйца, сахар, соль. Подсыпать муки с разрыхлителем, хорошенько помешивать, чтобы не было комков. Потом добавить ложку-две масла. Аккуратно наливаем в раскаленную сковороду и жарим по минуте с каждой стороны. Сложить потом их в стопку, при желании, смазать маслом. Для начинки: Курица (филе) – 550 г. Репчатый лук – 2 шт. Грибы (шампиньоны) – 550 г. Вареный рис – 200 г. Вареные яйца – 2 шт. Свежий укроп – маленький пучок; Готовые блины; Курицу нужно нарезать на тонкие кусочки, а потом обжарить с одной луковицей до готовности. Сильно пересушивать не нужно. Яйца почистить, мелко покрошить и перемешать с вареным рисом. Сюда же покромсать укроп. Отдельно нужно нарезать грибы, лук и обжарить всё в масле. Перчим и солим по своему усмотрению, но я добавляю эти специи везде, где только можно. Форму с бортами смазать маслом. Выложить 2-3 блина так, чтобы они выходили за края формы. Далее кладем курицу, на нее 2-3 блина. Затем идет рис с яйцами. Снова блины. Завершающий слой из грибов и снова блины. Ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 190-210 градусов. Блины внутри пропитаются соком, а снаружи начнут приятно хрустеть. Приятного аппетита!