Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 1 час Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: кухня ссср Назначение: Праздничные блюда В чём готовить: в духовке Ингредиенты Перец чёрный молотый 1 ч. л. Розмарин свежий 2 веточка Свиная брюшина 1850 г Соль 1 ст. л. Чеснок 1 головка Помню с детства вкус этого рулета... Поджаристая, чуть солоноватая корочка, запах чесночка... ммм... Вкусно, что ум отъешь! Шаг 1 Понадобится свиная брюшина, веточки розмарина, чеснок, соль и перец. Шаг 2 От брюшины отделить шкуру. Она легко отдирается руками, а в некоторых местах её можно подрезать ножом. Если брюшина толстая, то её можно разрезать вдоль пополам и получится 2 рулета. Шаг  Порезать мелко чеснок. Шаг 4 Брюшину  натереть с двух сторон солью и перцем. Количество соли и перца я указала примерное, я всегда руководствуюсь своим чутьем. С одной стороны сделать проколы ножом во многих местах и нашпиговать чесноком. Шаг 5  Плотно скрутить в рулет и перевязать верёвкой или толстой нитью вместе с веточкой розмарина (можно без него). Как обвязать мясо перед запеканием Шаг 6  Завернуть несколько раз плотно в фольгу. С боков защипнуть фольгу, как конфетку. Оставить на ночь мариноваться в холодильнике. Шаг 7 На следующий день переложить рулеты на противень и выпекать в разогретой духовке при 200°C 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Шаг 8  По истечение времени, достать рулеты, аккуратно вскрыть фольгу и вернуть в духовку до образования золотистой корочки примерно на 20 минут. Шаг 9  Меня удовлетворила такая корочка, и я достала их из духовки. Аромат носился по кухне сногсшибательный! Шаг 10 Освободить рулеты от фольги и верёвки. Запечённый рулет из брюшины можно подавать как горячим, так и холодным. В любом случае он будет очень вкусным. Приятного аппетита!