"Армянский" салат с баклажанами: просто, вкусно и украсит любой праздничный стол

Приветствую, дорогие читатели, спасибо, что заглянули на мой канал!

Потрясающе вкусный "Армянский" салат с баклажанами займет достойное место на праздничном столе, не только потому, что он выглядит очень аппетитно, но и потому что невероятно вкусный, простой в исполнении, а ингредиенты самые простые. Баклажаны не нужно чистить, достаточно срезать все "некрасивости". Нарезать их толщиной около 0,8 см. Теперь их нужно обжарить, но так чтоб они не впитали в себя много масла, я делаю так:

выкладываю баклажаны на тарелку, солю и сверху кисточкой смазываю маслом и затем смазанной стороной кладу на разогретую сковороду. Когда баклажан поджарятся с одной стороны только тогда я снова смазываю маслом вторую сторону и тут же переворачиваю. Таким образом баклажаны получаются не жирными, но прожаренными. Если бы у меня была сковорода-гриль, то жарила бы на ней. Перед тем как начать обжаривать баклажаны я ставлю мариноваться красный лук, заливаю его уксусом смешанным с водой в равных пропорциях:

Когда все баклажаны обжаренные и немного остыли я режу их на полоски толщиной около 1 см. Далее все совсем просто.

Нужно подготовить зерна граната, я использую для этого количества баклажанов половинку большого граната. Конечно же нужно нарезать зелень, в идеале использовать кинзу, но и петрушка вполне подойдет.

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно соединить в салатнике, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. Соль я не добавляю потому как при подаче сверху на салат я кладу сыр "Сиртаки", он достаточно соленый. Вот такую красоту можно приготовить на праздничный стол. Я настоятельно рекомендую все приготовить этот салат.

Ингредиенты: Баклажаны 3 шт Лук красный 1 шт Зерна граната Сыр "Сиртаки" 150 - 200 грамм Масло растительное для заправки Зелень петрушки или кинзы Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Будьте здоровы!