Ингредиенты Салат со спаржей, брокколи и карпаччо. Ингредиенты 250 г спаржи (белой или зеленой) 200 г карпаччо 200 г помидоров 200 г брокколи 150 г зеленого салата заправка: 5 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% 1 зубчик чеснока соль перец У спаржи отломать твердую часть стебля и выбросить. Спаржу нарезать небольшими кусочками. Брокколи разобрать на соцветия. Воду довести до кипения, добавить спаржу, варить около 7-10 минут. Брокколи опустить в кипящую воду, варить около 5 минут. Если соцветия брокколи крупные, нарезать их. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Карпаччо нарезать как можно тоньше. Готовим заправку. Смешать масло и уксус. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Посолить, поперчить. Смешать спаржу, карпаччо, помидоры, брокколи и салат. Добавить заправку, перемешать.